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单月桂酸甘油酯[GML]
乳白色粉末或粒状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂,HLB值为5.2。

详细说明
商品描述:


化学结构:
 

性状:
乳白色粉末或粒状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂,HLB值为5.2。

特性及应用:
1、由于GML天然存在于母乳中,具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉,米粉等产品中。
2、广泛添加于烘烤食品中,起改善米面制品品质的作用。
3、是一种安全高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒,细胞巨化病毒、疱疹病毒,感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受PH影响,优于山梨酸,苯甲酸,对羟基苯甲酸酯等。
4、用于糕点、面包、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。
5、广泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。

使用方法:
1、将本品与面粉混合均匀后再进一步加工。
2、将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。



包装:
真空充氮铝箔袋包装,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。

贮运:
密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块,严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运,未开封贮期十二个月。



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