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单、双硬脂酸甘油酯[GMS]
该产品具有乳化,抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。
在消泡剂中助消泡,在冰淇淋等中助发泡,做为糖果,糕点、面包等食品的添加剂,防止砂糖结晶和油水分离。

详细说明
商品描述:

化学结构:
  
性状:
乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,属非离子乳化剂,HLB值为3~4。

特性及应用:
该产品具有乳化,抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。
在消泡剂中助消泡,在冰淇淋等中助发泡,做为糖果,糕点、面包等食品的添加剂,防止砂糖结晶和油水分离。
1、用于人造奶油可使乳液稳定。
2、用于乳脂糖和奶糖时,可增强乳化作用。
3、用于面包,可改善面包组织结构和保存性能,能增加其柔软性和体积。
4、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。

质量指标:


包装:
真空充氮铝箔袋包装,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。

贮运:
密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块,严禁与易燃易爆、有毒有害物品混储混运,未开封贮期十二个月。



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